Elektrische automatische digitale Räucherkammer aus Holz 200L Browin 330341

Die aus Lärchenholz gefertigte elektrische Gartenräucherkammer dragON Larch E21 mit dem Raucherzeuger dragON Jet 1 ist ein vielseitiges und hochwertiges Set zum Räuchern, Trocknen, Erhitzen oder Anbraten von Fleischwaren, Fisch und Käse.

Dank dieser modernen Räucherkammer mit einer geräumigen und hohen Holzkammer können Sie Ihr eigenes Fleisch zubereiten.in. ausgezeichnete Schinken, Würste, Forellen, Lachs oder hausgemachte Käsesorten. Sie verleihen ihnen ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Das Set bietet Komfort und hervorragende Kochergebnisse. Einfach die Räucherkammer anschließen, Temperatur und Räucherzeit auf dem Display einstellen und den Raucherzeuger starten.

• Heiß- und Kalträuchern - professionelle Räucherkammer, ideal zum Räuchern in allen Varianten: kalt, heiß und warm, sowie zum Bräunen und Trocknen dank des integrierten Thermokreislaufs (Ventilator).
• Hochwertiger externer Controller mit Timer - ermöglicht es Ihnen, die Temperatur im Inneren der Kammer genau einzustellen und sie auf dem Display zu überwachen. Auf dem Bedienfeld können Sie zwischen kontinuierlichem und zeitgesteuertem Heizbetrieb (bis zu 4 Stunden) wählen.) unter Verwendung einer Zeitschaltuhr.
• Räucherkammer aus feinem Lärchenholz - die Eigenschaften der Lärche verleihen Ihrer Räucherkammer eine außergewöhnliche Haltbarkeit und Festigkeit, Widerstandsfähigkeit gegen Witterungseinflüsse, Insekten und Pilze sowie ideale Isolierungseigenschaften und ein ansprechendes Aussehen.
• Innovativer elektrischer Rauchgenerator dragON Jet 1 (Browin-Patent) - sorgt für eine optimale Verteilung des Rauchs.
• Alles in einem hochwertigen Bausatz - räucherkammer aus ausgesuchtem, geschliffenem Holz, aufklappbares Vordach, stabiler Metallrahmen, Feuerstelle, Rost, Balken und Haken, Raucherzeuger mit elektrischer Pumpe und Spänen.
• Effizientes Heizen mit Thermozirkulation - diese Räucherkammer unterscheidet sich von dem Angebot anderer Hersteller durch m.in. eine Konstruktionslösung, die eine gleichmäßige Temperaturverteilung in der gesamten Kammer gewährleistet und das Heizgerät wirksam vor starker Verschmutzung schützt.
• Großes Fassungsvermögen und hohes Fach - mit einem Fassungsvermögen von 200 L können problemlos 15-25 kg geräuchert werden und die Kammerhöhe von 100 cm (ohne Baldachin) ist ideal zum Räuchern von langen Würsten und langem Fisch.

Hier ist unsere Antwort für diejenigen, die die Vorteile einer traditionellen Holzräucherkammer mit den Möglichkeiten einer vielseitigen und modernen elektrischen Räucherkammer kombinieren möchten. Die Bedürfnisse unserer Kunden und die Erfahrung unserer Spezialisten spiegeln sich in diesem innovativen Browin-Produkt wider.

Die Kraft des Drachens in einer Neuauflage - aus edlem Lärchenholz! Dank seines hohen Harzanteils, der als natürliches Imprägniermittel wirkt, ist der Rohstoff resistent gegen Feuchtigkeit und wechselnde Witterungsbedingungen sowie gegen Insekten und Pilze. Es sei darauf hingewiesen, dass Lärchenholz sehr gute Dämmeigenschaften besitzt. Das bedeutet, dass Lärchenholz die Wärme in hohem Maße speichert, was wiederum dazu beiträgt, die Temperatur in der Räucherkammer stabil zu halten und einen gleichmäßigeren Räucherprozess zu gewährleisten. Die Räucherkammer aus Lärchenholz ist außerdem robust und widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen. Sie werden die außergewöhnliche Dauerhaftigkeit des Lärchenholzes zu schätzen wissen, insbesondere bei intensiver und längerer Nutzung. Wenn Sie sich also für eine Räucherkammer aus Lärchenholz entscheiden, investieren Sie in hervorragende Qualität und Langlebigkeit. Außerdem sieht Ihre Räucherkammer sehr elegant aus, denn Lärchenholz hat eine warme, attraktive Farbe, die von hellgelb bis rotbraun reicht, mit sichtbaren Holzmaserungen und Strukturen.

Mit diesem Set wird das Rauchen zum Kinderspiel, während Sie professionelle Ergebnisse erzielen können!

Die Räucherkammer ist mit einem leistungsstarken Thermoumlauferhitzer ausgestattet. Er befindet sich an der Rückwand der Kammer und sorgt dafür, dass die Temperatur unter allen Bedingungen gleichmäßig in der Kammer verteilt ist. Außerdem wird der Ofen selbst nicht so stark mit Plasma von geräucherten Produkten verunreinigt, wie dies bei Rauchern anderer Hersteller der Fall ist. Der Thermo-Zirkulator beschleunigt den Räuchervorgang und sorgt dafür, dass der Rauch auch an schwer zugänglichen, eng beieinander liegenden Stellen perfekt in das Räuchergut gelangt. Er ermöglicht auch das schnelle und effiziente Trocknen von Fleisch, Wurst und Fisch, was für das professionelle Räuchern sehr wichtig ist.

Ein hochwertiger externer Regler mit Zeitschaltuhr ermöglicht es Ihnen, die Temperatur im Inneren der Kammer genau zu regulieren und auf dem Display zu überwachen. Auf dem Bedienfeld kann die Heizung auf Dauerbetrieb oder mit einer Zeitschaltuhr eingestellt werden, so dass sich die Räucherkammer nach Ablauf der eingestellten Zeit abschaltet. Sie können den Timer für bis zu 4 Stunden einstellen.

Wir haben eine Sonde in der Räucherkammer installiert, dank derer der Regler die eingestellte Temperatur in der Kammer während des gesamten Räucherprozesses beibehält, ohne dass eine ständige Temperaturkontrolle und eine Änderung der Heizleistung während des Räucherprozesses erforderlich sind.

Mit einer Kammerkapazität von 200 l, sie können problemlos eine Ladung von 15-25 kg rauchen. Aufgrund der beachtlichen Höhe der Kammer (100 cm ohne Baldachin) ist die Räucherkammer ideal zum Räuchern von langen Würsten und langem Fisch.

Zu den Stärken dieser Räucherkammer gehört ihre robuste Konstruktion aus ausgewähltem, geschliffenem Naturholz. Die Räucherkammer ist aus Lärchenholzbrettern gefertigt. Das Öffnungsdach ist aufklappbar, was das Einbringen der Ladung in die Räucherkammer sehr einfach macht. Der Zugang zur Räucherkammer sowohl durch die Tür als auch durch das Vordach ist eine sehr praktische und bequeme Lösung. Die Kammerstruktur ist mit dicken Querstäben verstärkt. Die Türen der Räucherkammer sind an stabilen, pulverbeschichteten Scharnieren befestigt.

Die Räucherkammer aus Holz passt perfekt in den Garten, auf die überdachte Terrasse oder ins Gartenhaus.

Die Kammer ist mit einem Metallsockel mit Füßen ausgestattet, so dass der Zugang zur Räucherkammer in optimaler Höhe erfolgt. Es ist sehr bequem, man muss sich nicht bücken oder hocken.

Die Rauchquelle ist ein auf dem Markt einzigartiger Rauchgenerator mit einem innovativen, patentierten Design und einer leistungsstarken elektrischen Pumpe. Er sorgt für eine optimale Rauchverteilung. Die drehzahlgeregelte Rauchpumpe ist so auf dem Sockel angebracht, dass ihre Schwingungen auf den Zylinder übertragen werden. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Hackschnitzel während der Verbrennung nicht aufhängen. Ein spezieller Adapter ermöglicht den einfachen und schnellen Anschluss des Raucherzeugers an die Räucherkammer.

Der Raucherzeuger fasst ca. 450 g Holzspäne. Diese Menge liefert ca. 3-4 Stunden. betrieb (je nach Einstellung der Luftmenge am Pumpenregler), ohne dass Holzspäne nachgelegt werden müssen. Dieser Generator ermöglicht das Kalträuchern ohne die Notwendigkeit, zusätzliche Komponenten zu kaufen und zu installieren!

Eingeschlossen:

Räucherkammer

- mit montierter Steuerung und Zeitschaltuhr

- mit Vordach und Kamin (zur Selbstmontage)

• außenmaße der hölzernen Räucherkammer: 50 x 50 x 100 cm (ohne Überdachung)
• größe der Überdachung mit Kamin: 53 x 58 x 28,5 cm
• lärchenholzbretter, ca. 2 cm dick

Merkmale:

• holzbalken für hängende Produkte (6 Stück).)
• räucherhaken Typ S (5 Stück).)

Elemente für die Montage:

• vordachlatten (4 Stück).)
• schraubensatz für die Montage der Kamin- und Dachverkleidung (16 Stück).)
• vordachscharniere (2 Stück).)
• satz Scharnierbefestigungsschrauben (10 Stück).)

Sockel für Räucherkammer: Stahl, 50 x 50 x 40 cm

Raucherzeuger dragON Jet 1 mit Adapter, Pumpe und Schläuchen

Räucherchips (in der Verpackung des Raucherzeugers)

Stromkabel

Anweisungen:

• für die Räucherkammer
• für Rauchgenerator mit Pumpe

Leistung des Heizelements: 1500 W

Praktische Ratschläge:

Kaltes Rauchen

Sie findet in der Regel bei einer Temperatur von bis zu 25 °C statt und dauert zwischen einigen Stunden und 14 Tagen. Je nach den Erfordernissen wird eine angemessene Rauchdichte verwendet. Normalerweise sollte die Durchflussmenge zwischen 6 und 15 m pro Minute liegen. Diese Art des Räucherns wird hauptsächlich für Produkte verwendet, die lange gelagert oder gereift werden sollen, da der Rauch tief in das Produkt eindringt und es langsam konserviert. Geräuchertes Fleisch, das dieser Behandlungsmethode unterzogen wird, trocknet gleichmäßig und der Effekt ist auch für die Langzeitreifung hervorragend.

Heiß-/Heißrauchen

Dies ist die Auswirkung von Rauch über 25°C auf das Produkt. Hier gibt es zwei akzeptierte obere Temperaturgrenzen - Rauchen bis ca. 45°C wird als Heißräuchern und bis zu 60°C als Heißräuchern bezeichnet. Beim Heißräuchern können die Produkte in der Räucherkammer selbst geröstet werden, wobei die Temperatur in der Räucherkammer auf 80-90°C ansteigt.

Bei Untergaren kann der Raucherzeuger ausgeschaltet werden und das Produkt kann allein durch die Temperatur beeinflusst werden.

Für welche Art des Räucherns Sie sich auch entscheiden, denken Sie daran, dass es sich um einen abschließenden Prozess handelt, dessen Grundlage die richtige Vorbereitung der Produkte für das Räuchern und eine sehr gute Trocknung vor dem Räuchern (oder nach dem Trocknen in der Räucherkammer) ist, was sich sehr positiv auf die Qualität der geräucherten Produkte auswirkt und verhindert, dass sie sauer werden.