BROWIN 330275 DragON 65L Digitaler Automatik-Elektroräucherschrank-Bausatz

Die moderne dragON-Elektroräucherkammer mit dragON Jet 1 Raucherzeuger und Zubehör ist ein universelles, hochwertiges Set für Komfort und hervorragende Garergebnisse. Einfach die Räucherkammer anschließen, Temperatur und Räucherzeit auf dem Display einstellen und den Raucherzeuger starten.

• Heiß- und Kalträuchern - die Räucherkammer ist ideal zum Räuchern in allen Varianten: kalt, heiß und warm, sowie zum Braten und Trocknen (Temp. Bereich. von 38 bis ca. 135°C).
• Eingebauter Regler mit externem digitalen Bedienfeld - einfache und präzise Einstellung der richtigen Temperatur und Räucherzeit.
• Alles in einem Set - Räucherkammer mit Hochkamin, Rost, Metallbalken und Haken, Raucherzeuger mit elektrischer Pumpe, Hackschnitzel, stabiler Deckel.
• Qualität, die Sie schätzen werden - das Design bietet m.in. gute Luftdichtheit und Wärmedämmung (doppelt isolierte Innenwände), verglaste Tür mit Dichtung und Druckausgleich.
• Innovativer elektrischer Raucherzeuger dragON Jet 1 (Browin-Patent) - sorgt für optimale Rauchverteilung.
• Zusätzliche externe Fettauffangwanne - bequemes Ablassen von überschüssigem Fett aus der Abtropfschale aus der Räucherkammer.

Hier ist ein echter Hit! Die elektrische Räucherkammer dragON zeichnet sich durch hohe Qualität, moderne Konstruktion und ansprechendes Design aus. In Kombination mit dem innovativen elektrischen Raucherzeuger dragON Jet 1 (Browin-Patent) wird er den Erwartungen eines jeden Benutzers gerecht. Dieses praktische Set eignet sich sowohl für Anfänger als auch für diejenigen, die bereits Erfahrung in der Kunst des Räucherns haben. Es eignet sich für jede Art des Räucherns - kalt, heiß und warm, sowie zum Braten und Trocknen. Geräucherter Schinken, Käse oder kalt geräucherter Lachs - diese und andere Produkte mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack können Sie selbst zubereiten!

Fassungsvermögen 65 L die das Rauchen von ca. 8 kg Ladung. Einschließlich Rost, Stahlträger (4 Stück).), Räucherhaken Typ S (5 Stück).) und 2 Packungen Räucherchips.

Hochwertiger Digitalregler zur präzisen Regulierung der Temperatur in der Räucherkammer und zur Einstellung der Räucherzeit. Temperaturbereich: 38-135°C, Zeitsteuerung: 00:01 bis 24:59 Uhr.

Gute Wärmedämmung zur Vermeidung übermäßiger Kondensation in der Rauchkammer. Doppelschalige, innen ausgekleidete Wände. Lüftungskamin (H. 30 cm) mit regulierbarer Luftzufuhr für eine bessere Zirkulation und Rauchableitung sowie eine größere Sauberkeit des Gehäuses während des Rauchens.

Abgedichtete, abschließbare Türen sorgen für leichtes Schließen und Dichtheit. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Türdruck über ein spezielles Scharnier im oberen Teil der Räucherkammer eingestellt werden kann. Eine Glasscheibe in der Kammertür ermöglicht einen bequemen Blick in das Innere der Räucherkammer und eine bessere Kontrolle des Räucherprozesses.

Verstellbare Füße für eine stabile Positionierung der Räucherkammer auf jeder Oberfläche.

Die spezielle Konstruktion der Heizungsabdeckung sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung in der Kammer und schützt die Heizung wirksam vor Verunreinigungen durch das Plasma der geräucherten Produkte.

Zwei Tropfschalen, darunter eine praktische Außenschale - herausnehmbar, leicht zu entleeren und zu reinigen. Überschüssiges Fett aus der inneren Schale wird in diese Schale abgelassen.

Einzigartiger Raucherzeuger auf dem Markt mit innovativem, patentiertem Design und leistungsstarker elektrischer Pumpe für optimale Rauchverteilung. Die drehzahlgeregelte Rauchpumpe ist so auf dem Sockel angebracht, dass ihre Schwingungen auf den Zylinder übertragen werden. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Hackschnitzel während der Verbrennung nicht aufhängen. Ein spezieller Adapter ermöglicht den einfachen und schnellen Anschluss des Raucherzeugers an die Räucherkammer.

Der Raucherzeuger fasst ca. 450 g Holzspäne. Diese Menge liefert ca. 3-4 Stunden. betrieb (je nach Einstellung der Luftmenge am Pumpenregler), ohne dass Holzspäne nachgelegt werden müssen. Dieser Generator ermöglicht das Kalträuchern ohne die Notwendigkeit, zusätzliche Komponenten zu kaufen und zu installieren!

Der hohe Kamin (30 cm) ist sehr einfach zu montieren und zu demontieren. Er verfügt über einen Rauchabzug, um die Dichte und den Fluss des Rauchs zu regulieren. Bietet Ihnen die Möglichkeit, die perfekten Rauchbedingungen nach Ihren Wünschen zu schaffen.

Verstauen Sie die Räucherkammer bequem in der mitgelieferten stabilen Tragetasche.

Eine professionelle Räucherkammer für viele Jahre - wir bieten weiteres Zubehör und Ersatzteile.

Einfacher Zusammenbau, einfache Bedienung - Anleitungen für Räucherkammer, Raucherzeuger und Pumpe liegen bei. ANMERKUNG! Lesen Sie diese Anweisungen sorgfältig durch und befolgen Sie die Empfehlungen zur sicheren Installation, Verwendung, Reinigung und Wartung dieses Geräts.

Vor dem ersten Räuchern muss die Räucherkammer "geräuchert" werden, d. h. es muss ohne Verwendung von Lebensmitteln geräuchert werden.

Parameter:

• Abmessungen der Räucherkammer (ohne Generator, Kamin und Außenschale): 40x43x81 cm (Tiefe x Breite x Höhe)
• Gewicht (ohne Generator): 21 kg
• Leistung: 650 W
• Spannung 220-240 V / 60 Hz
• Temperaturbereich: bis zu +135⁰C
• Zeiteinstellung: 00:01 bis 24:59 Uhr
• Leistung der Generatorpumpe: 5 W
• Durchflussmenge der Pumpe: 2x3,5 L/min

Bestandteile des Bausatzes:

• räucherkammer
• bedienfeld des Controllers
• lüftungskamin mit regelbarer Luftzufuhr
• tropfschale
• hintere Abtropfschale
• rost
• stahlträger (4 Stk.)
• räucherhaken Typ S (5 Stück).)
• räucherchips (2 Packungen).)
• abdeckung
• dragON Jet 1 Rauchgenerator mit Adapter, Pumpe und Schläuchen
• raufasertablett
• anleitung

Beratung - welche Rauchmethode soll ich wählen??

Es lassen sich drei grundlegende Rauchmethoden unterscheiden:

• kalträucherung
• heiß/rauchend
• räuchern mit Begießen (charakteristisch für BBQ [Barbecue])

Kaltes Rauchen:

Sie findet in der Regel bei einer Temperatur von bis zu 25⁰C statt und dauert zwischen einigen Stunden und 14 Tagen. Je nach den Erfordernissen wird eine angemessene Rauchdichte verwendet. Normalerweise sollte die Durchflussmenge zwischen 6 und 15 m pro Minute liegen. Diese Art des Räucherns wird hauptsächlich für Produkte verwendet, die lange gelagert oder gereift werden sollen, da der Rauch tief in das Produkt eindringt und es langsam konserviert. Geräuchertes Fleisch, das dieser Behandlungsmethode unterzogen wird, trocknet gleichmäßig und der Effekt ist auch für die Langzeitreifung hervorragend.

Heiß-/Heißrauchen:

Dies ist die Auswirkung von Rauch über 25⁰C auf das Produkt. Hier gibt es zwei akzeptierte obere Temperaturgrenzen - Rauchen bis ca. 45⁰C wird als Heißräuchern bezeichnet, und bis zu 60⁰C als Heißräuchern. Beim Heißräuchern können die Produkte in der Räucherkammer selbst geröstet werden, wobei die Temperatur in der Räucherkammer auf bis zu 80-90⁰C steigt.